“E così a Milano c'è un negozio, nella nuova gestione di Marina Sanvito (esperta e appassionata di Cibo degli dei, inventrice del sito Chocotravels e di tanti corsi di cioccolateria),in viale Monte Nero,73 (zona Cinque Giornate). Il negozio si chiama "Arte del Cioccolato" e ospita i prodotti di selezionati maestri artigiani da tutta Italia.”.
Gigi Padovani “La Stampa

Ora sotto le cupole trasparenti, quasi galleggiassero nell’aria, ci sono sempre più di cinquanta tipi di cioccolatini di alcuni tra i nomi più prestigiosi dell’artigianato d’Autore italiano scelti tra le specialità e le peculiarità di ciascuno di loro così da dare ai clienti vere chicche di questa affascinante arte che è creare il cioccolato. Le favolose praline al caffè o all’Irish Coffe di Andrea Slitti, i cuori e le rose al Gianduia di Giraudi, le mini praline al lampone, alla cannella, all’Assenzio di Denis Buosi, i Marron Glacè e i liquorini allo champagne e alla grappa Williams di Mauro Morandin, le fave di cacao bassinate di Guido Castagna, i cioccolatini al peperoncino dell’Antica Dolceria Bonajuto di Modica sono solo alcuni esempi di ciò che si può trovare ed assaggiare.

Ci sono prodotti legati alla tradizione più pura della nostra terra come le schiacce alle mandorle di Avola o alle nocciole Piemonte, all’arancia candita, al pistacchio di Bronte, ai pinoli di San Rossore o all’uva di Pantelleria e tutte in versione latte e fondente da comperare a pezzettini per una cena informale con gli amici e poi le Spalmabili: la Pura di Buosi, la Giacometta di Giraudi anche nella versione al caffè e la famosa Gianera di Slitti, per gli appassionati del fondente. Tavolette in tante percentuali e provenienze (Buosi) fino al 100% fondente o quella fondente 70% con le nibs ( Slitti) e le monorigini di Guido Castagna.
E poi i mieli, davvero particolari a partire dal famoso ed introvabile Miele di Spiaggia per arrivare a quelli al carrubo o al fico d’India dell’Antica Dolceria Bonajuto. Ricercatissime le confetture alla frutta e cioccolato o le marmellate 80% frutta con fruttosio di Alpe Pragas dedicate a tutti coloro che non possono assumere troppo zucchero.

Un pensiero particolare proprio per coloro che soffrono di diabete ha portato alla decisione di creare un angolo dedicato a loro con le tavolette latte e fondente al maltitolo, quelle al fruttosio e cioccolato di Modica e quattro tipi di cioccolatini proposti da Morandin e venduti sia sfusi, sia in deliziose scatoline gioiello per non rinunciare al Cibo degli Dei!
La cioccolata calda assolutamente favolosa senza farine né addensanti, ma solo composta da cioccolato in scaglie, zucchero e latte in polvere è di Franco Rizzati ed è davvero apprezzatissima. È adatta anche ai celiaci. Come anche i nostri gianduiotti e le creme spalmabili al gianduia o fondenti con gruè di cacao, tutti prodotti rigorosamente certificati per celiaci.
Tante le varietà di frutta candita e ricoperta di cioccolato fondente o latte come i marron glacè di Morandin e arancia, pera, ananas, pompelmo rosa e ginger di Giraudi.

Ma Arte del Cioccolato ha questo nome anche per le tantissime creazioni in cioccolato che nelle belle vetrine di Viale Monte Nero fanno mostra di sé. Sono la gioia di tanti appassionati che trovano sempre un piccolo o grande pensiero adatto per un regalo davvero diverso dal solito oltre che molto “dolce”.

Gettonatissimi i lecca lecca realizzati con stampi inglesi come gli angioletti liberty, gli orsi, i topolini con il formaggio, i pinguini, i leoni, i cuori, le stelle e per le ricorrenze perfino una torta nuziale e la coppia di sposini! Si possono usare come segna posti, ma anche come bomboniere accompagnati da sacchettini con i confetti e sono davvero un’idea dolce e nuova oltre che decisamente economica.

Si producono anche oggetti promozionali per fiere o manifestazioni varie con preventivi gratuiti su richiesta.
Si possono trovare anche molte idee regalo da acquistare senza o con il cioccolato come set per la fonduta, tazze, mug, vasi, alzate in cristallo e altro ancora per ogni stagione!
Le vetrine e gli allestimenti sono del visual designer Marco Sparacino che riesce a creare magiche atmosfere.

Marina Sanvito